Circuit au Vietnam en 10 jours

Accueil par votre guide francophone à l’aéroport et transfert à l’hôtel.
Partez à la découverte des ruelles d’Hanoi en side-car (ou en ancienne jeep russe). Nous traversons les avenues ombragées du quartier français, puis le pont légendaire de Long Bien, symbole de la résistance du peuple vietnamien pendant la guerre américaine.

En soirée, vivez l’apéritif à la hanoïenne dans une Bia Hoi locale (à vos frais). Il s’agit d’une brasserie où les locaux vont traîner ensemble entre 17h et 19h. C’est une occasion pour vous de vous immerger dans la masse, car ces endroits sont essentiellement fréquentés par les Hanoïens.

La matinée est consacrée à une balade à pied dans le Vieux Quartier d’Hanoi. Découvrez la richesse de la ville à travers les différentes architectures vietnamiennes, chinoises, coloniales et communistes. On découvre ainsi des trésors architecturaux comme les fameuses maisons tubes longues de plus de 100 mètres parfois. Nous pénétrons notamment dans la rue de la médecine vietnamienne qui vous enchantera par ses vibrations, et la gamme infinie d’herbes et épices médicinales. Puis, nous vous emmenons visiter le Musée d’Ethnographie. Ce musée est un des plus intéressants et permet de prendre conscience de la diversite´ ethnique de ce pays. Ensuite, visite de la première université du Vietnam, le Temple de la Littérature. Ce lieu de recueillement dédié à Confucius, constitué de plusieurs bâtiments, offre une véritable oasis de tranquillité. Le but de cette visite est pour vous faire comprendre l’administration du Vietnam au temps féodal : un système basé sur les concours mandarinaux. Une bonne partie de ses principes est encore ancrées dans la mentalité des Vietnamiens aujourd’hui.

Ce matin, départ en direction de Mai Chau (160km, environ 4 heures de route). La route pour s’y rendre traverse des paysages de toute beauté. Profitez des paysages et de scènes de vie authentiques au fil de cette route parsemée de rizières et de petits villages. Vers midi, nous arrivons au hameau Ban Nhot pour déjeuner chez l’habitant. L'après-midi, nous effectuons une première randonnée (d'environ 3 heures) à l’intérieur de la Réserve de Pu Luong. Vous admirez les champs de rizières. Sur le chemin, vous pouvez voir de nombreuses norias, méthode traditionnelle de collecte de l’eau et d’irrigation de plusieurs ethnies minoritaires.
Dîner et nuit chez l’ethnie Thai dans le hameau Ban Hang.

Petit déjeuner chez l’habitant. Marche à travers les rizières. Randonnée sur l’ancienne piste Ho Chi Minh en direction du village de Pa Kha. Contrairement à la région de Sapa, ici vous n’aurez pas le sentiment que le tourisme est en train de prendre la place à l’agriculture. Tous les paysans travaillent leurs terres afin de cultiver entre autre du riz, des bananes, du maïs, de la cane à sucre ou encore des choux.
NOTE : Dans la Réserve de Pu Luong, il n’y a qu’une seule saison rizicole par an. Le repiquage du riz se passe en avril-mai. Les rizières se dotent d’une couleur vert foncé en juin-juillet-août. En septembre, les rizières commencent à être dorées partout. Entre fin septembre et octobre, c’est la récolte du riz.
Avec le développement du tourisme durable, la vie de la Réserve Pu Luong suit son cours. Déjeuner chez l’habitant. Continuation en montant sur une petite piste de rochers calcaires jusqu’au village de Kho Muong. Temps libre pour se reposer ou découvrir le village.
Dîner et nuit chez l’habitant à Kho Muong dans une maison Thai.

Marche à travers la magnifique vallée, passage via de petits villages typiques entourés de rizières en terrasses toutes aussi belles les unes que les autres. Après 3 à 4 heures de marche dans ces somptueux paysages, arrivée au village de Pho Doan. L'après-midi, transfert dans la région de Ninh Binh (140km, environ 3 heures de route). Dans cette province, le fleuve Rouge étale ses derniers bras avant la mer, dans un paysage surprenant de falaises, de pitons calcaires et de grottes karstiques. Voilà pourquoi on lui donne volontiers le surnom « Baie d’Halong terrestre ».

Matin, départ en direction de la Province de Nam Dinh, le fief du catholicisme vietnamien. Cette région est particulièrement marquée par la foi chrétienne. L’origine de ce dynamisme provient des 117 martyrs du XIXe siècle qui ont versé leur sang sans renier leur foi. Tous ont été canonisés par le pape Jean Paul II. Parmi eux, on compte 6 Français.

Visite de la cathédrale Phat Diem, joyau architectural de l’Eglise vietnamienne. Phat Diem est une cathédrale unique de style vietnamien, dont l’ensemble des bâtiments en pierre est construit sur une région marécageuse. Le sanctuaire principal apparaît comme une pagode du bouddhisme due à son style architectural asiatique.

L'après-midi, nous traversons la Province de Nam Dinh. Nous nous dirigerons chez Mr Van, là où nous dormirons ce soir. L’hébergement chez Mr.Van fait partie de notre projet de tourisme communautaire. Ce projet a pour but de vous faire découvrir le berceau de la culture vietnamienne, basé sur la riziculture. Arrosée par le Fleuve Rouge, la terre fertile nous offre plusieurs activités agricoles. Lors de votre arrivée, Mr Van, le chef de famille vous fera visiter la chapelle familiale dédiée au culte des ancêtres ainsi que son jardin de bonsaï de 4,000 mètres carrés. Le bonsaï joue un rôle très répandu dans les foyers vietnamiens car sa présence apporte du bonheur et l’équilibre dans l’espace de vie.

Au soir, vous participerez à la préparation du dîner. C’est l’occasion de découvrir des spécialités régionales telles que : Tôm Thuyền (cigalles de mer) , Nem Thính cuộn lá sung (lard porcin emballé dans une feuille de figuier). Dans un coin où on ne croise jamais d’étrangers, votre présence suscitera probablement la curiosité des voisins et des proches de la famille. Il est fort probable qu’ils viendront partager le repas avec vous, signe d’hospitalité collective.

Ce matin, vous ferez une balade à vélo dans la campagne environnante. Mme.Hong, la maîtresse de la maison, est enseignante de géographie au collège. Elle sera ravie de vous accompagner dans une école pour découvrir le système éducatif du Vietnam. C’est le moment de vous fondre dans la foule des élèves et de comprendre l’influence omniprésente du communisme dans l’éducation nationale. La balade se poursuit à travers des sentiers au charme bucolique. Le chemin nous emmènera vers une digue où on repère facilement des vendeurs de fruits de mer. Au Vietnam, dès qu’il y a une zone côtière, il y a un atelier de sauce de poisson, le fameux «nuoc mam». Guidé par Mr Van, nous découvrons le processus de fabrication de cette sauce dans une entreprise familiale. Le reste de la matinée sera consacré aux activités agricoles en fonction des saisons : repiquage du riz (mars ou juin), récolte du riz (mai ou septembre), pêche aux crevettes (août-novembre), travail dans les salines (avril-septembre), récolte de fruits tropicaux (toute l’année) ou tout simplement l’initiation à l’art du bonsaï avec Mr Van.
Déjeuner chez l’habitant.
Retour à Hanoï dans l'après-midi.

A ne pas rater lors de votre voyage au Vietnam, découvrez la merveilleuse Baie d'Halong. Une navette viendra vous chercher à l’hôtel. Profitez des paysages de rizières à perte de vue où les travaux agricoles sont toujours effectués à la main ou à l’aide de buffles d’eau.

Puis, vous embarquez à bord d'un bateau jonque traditionnel pour une croisière sur la baie d’Halong jusqu’au lendemain midi. Les paysages grandioses de la baie d’Halong et sa richesse biologique en font l’un des plus beaux sites naturels du monde, comme en témoigne son inscription au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO en 1994.

Vous êtes accueilli par un cocktail de bienvenue puis un déjeuner et discours de bienvenue du commandant de bord. Lors de cette croisière dans la baie vous passez par le Cirque des Merveilles, les îles Con Cho et Dinh Huong.

En fin d'après-midi, vous avez la possibilité d'assister à un cours de cuisine. Repas et nuit à bord de la jonque dans une cabine privée.

Au lever du jour, ne manquez pas les couleurs laiteuses bien emblématiques de cet endroit d'exception. Vous avez la possibilité d'assister à une initiation au Taï Chi. Vous visitez la grotte Thien Canh Son qui présente des formations calcaires en forme de choux-fleurs, ainsi que des stalactites et des stalagmites. Pour accéder aux trois salles il vous faudra monter plus de cent marches.
Retour vers Hanoi. Si le temps le permet, possibilité de visiter un atelier de perle de culture. C’est une industrie récente, introduite dans la Baie d’Halong par les Japonais à la fin des années 1990. En soirée, transfert direct à l’hôtel pour votre vol de retour.